Wiedzieć - co, z czego, gdzie i kiedy
Krótki czas "życia produktu", czyli produkcja krótkoseryjna, wieloasortymentowa i szybko zmieniająca się, powoduje, że w przedsiębiorstwie spożywczym bardzo ważny jest szybki dostęp do informacji o każdym etapie procesu produkcyjnego.