śledź

Według ustaleń ministrów z krajów UE ws. wybranych dalekomorskich kwot połowowych, Polsce przypadła m.in. kwota w wys. 9 tys. 341 ton ostroboka peruwiańskiego na południowym Pacyfiku oraz 3 tys. 35 ton dorsza na północno-wschodnim Atlantyku.

Przeciętny mieszkaniec naszego kraju w tym roku zje ok. 12 kg ryb, najwięcej mintajów i śledzi. Jeszcze kilka lat temu na naszych stołach najczęściej spotykane były pangi i tilapie. Karpia Polacy jedzą chętnie tylko w okresie Bożego Narodzenia.

Choć smażalnie w nadmorskich kurortach kuszą bogatym menu i świeżymi rybami, to równie świeże okazy zjemy w górach. Większość ryb nad Bałtykiem jest serwowanych z zamrażarki - informuje "Metro".

Drożeje główny surowiec, czyli śledź, więc producenci przetworów z niego starają się zniwelować wzrost cen.

Co roku, w okresie świątecznym na polskich stołach króluje karp i śledź.
Bożonarodzeniowe tradycje kulinarne są też łaskawe dla innych gatunków ryb.
Przedsiębiorcy zajmujący się hurtową i detaliczną sprzedażą ryb i owoców
morza oceniają, że zimowa zwyżka handlowa pozwala wyrównać straty generowane
przez tę kategorię w pozostałych miesiącach.

Z powodu rekordowo niskich zasobów śledzia na Bałtyku, Komisja Europejska zaproponowała w środę radykalne obniżenie kwot połowowych tych ryb w przyszłym roku, co dotknie także polskich rybaków. Mniejsze mają być też limity połowów szprota.

Po raz pierwszy w historii polskiego rybołówstwa rybacy nie mogą łowić śledzi w czasie wiosennych "śledziowych żniw". 5 marca minister rolnictwa ogłosił zakaz połowu śledzi na zachodnim Bałtyku.

...