Tak drożeje pizza. W 12 lat koszty mocno w górę
O 32 procent wzrosły koszty surowcowe produkcji pizzy w latach 2010-2021- wynika z najnowszej edycji "Capricciosa Index", publikacji przygotowanej przez ekspertów z banku BNP Paribas. Jak się okazuje, Polacy są w europejskiej czołówce, jeśli chodzi o konsumpcję pizzy. Wyprzedzają nas tylko dwa narody.
Indeks capricciosy bada średnią roczną zmianę kosztu wytworzenia tej najpopularniejszej pizzy od strony kosztów surowcowych. W latach 2010-2021 koszty te wzrosły o 32 proc., a w latach 2016-21 wzrastały średniorocznie o 4,2 proc.
Polacy na europejskim podium
Jak podają eksperci BNP Paribas, wraz ze Szwedami i Włochami Polacy są czołowymi konsumentami pizzy w Europie. Według danych firmy Stava w Polsce działa około 9 tys. pizzerii.
Cały czas rośnie udział pizzy z dowozem w całkowitej konsumpcji tego produktu. Ok. 70 proc. Polaków decyduje się na taki sposób konsumpcji (dane firmy Mintel), a pizza łącznie z kuchnią włoską stanowiły 30 proc. zamówień z dowozem w 2020 r.
Polacy muszą szykować się na kolejne podwyżki. "To na pewno nie koniec"
Według analityków Polacy coraz chętniej zamiast wersji mrożonej wybierają w supermarketach pizzę chłodzoną. Rynek ten wartościowo wzrósł o około 250 proc. na przestrzeni ostatnich lat.
Ceny żywności idą w górę
Rosnące koszty produkcji dotykają nie tylko pizzy, ale wielu produktów spożywczych. Jeśli rząd nie wesprze małych piekarni, to gigantyczne podwyżki cen prądu, gazu i mąki doprowadzą te firmy do upadku - ostrzegała w styczniu Północna Izba Gospodarcza w Szczecinie. Wkrótce możemy mieć do czynienia z drastycznym i gwałtownym wzrostem cen podstawowych produktów spożywczych - prognozuje izba.
Z kolei rolnicy zwracają uwagę m.in. na gigantyczne podwyżki cen nawozów azotowych. - W nawozach azotowych gaz stanowi 70 proc. kosztów. Jeśli gaz zdrożał wielokrotnie, to i nawozy musiały zdrożeć - przyznał ostatnio minister rolnictwa Henryk Kowalczyk.