gastronomia(strona 5/7)

Plamiak zamiast dorsza, kebab z baraniną bez baraniny, rolada ustrzycka jako oscypek. Takie dania serwowały restauracje, bary i smażalnie w miejscowościach turystycznych. Inspekcja Handlowa wykryła oszustwa w 80 proc. skontrolowanych lokali.

W listopadzie mają zostać otwarte pierwsze w Polsce restauracje amerykańskiej sieciówki Papa John's. Firma działa już m.in. na rynkach rosyjskim i białoruskim.

Od 1 sierpnia w restauracjach i barach w Niemczech wzrasta płaca minimalna. Według szacunków podwyżki obejmą ok. 100 tys. osób.

Dwa lata temu zdecydował się na porzucenie pracy, o której wielu może tylko pomarzyć. Odszedł z Google'a i wrócił do rodzimych Indii. Dziś jest właścicielem znanego na lokalnej mapie gastronomicznej "The Bohri Kitchen". Firma po roku osiągnęła obrót około 5 mln rupii. Munaf Kapadia twierdzi, że sukces zawdzięcza swojej matce.

Pierwszy McDonald’s w Polsce został otwarty równo ćwierć wieku temu: 17 czerwca 1992 roku. Przed warszawskim Sezamem, gdzie mieścił się lokal, ustawiały się długie kolejki. Dziś nie ma już nawet tego budynku, ale sama sieć na dobre zadomowiła się nad Wisłą.

Klienci preferują pizzerie i fast foody, ale rośnie również moda na śniadania poza domem czy korzystanie z food-trucków.

Niemiecki minister rolnictwa Christian Schmidt (CSU) wzywa do wprowadzenia zakazu mylących nazw w rodzaju "sznycel wegetariański" na produkty z substytutów mięsa. Minister zaapelował też o serwowanie wieprzowiny w szkolnych stołówkach.

Klienci lokali gastronomicznych rzadko zabierają ze sobą paragony od kelnerów. Ministerstwo Finansów chce to zmienić. Zaczęło się od akcji informacyjnej dla restauratorów w Warszawie, ale jak zapowiada resort, podobne akcje zostaną przeprowadzone w innych dużych miastach.

Z raportu OpenCard wynika, że Polacy preferują restauracje sieciowe - taką odpowiedź wybrało 40 proc. badanych.

- „Zarób na wakacje”, to jedna z inicjatyw realizowanych aktualnie przez naszą firmę - mówi Krzysztof Kłapa z McDonald's Polska.

25,1 mld zł wydali Polacy w minionym roku na posiłki spożywane poza domem - informuje "Dziennik Gazeta Prawna". To kolejny rekord. Rok wcześniej wartość sprzedaży w tym sektorze wyniosła 24,3 mld zł, czyli 800 mln zł mniej.

We Francji weszła w życie we wtorek ustawa zobowiązująca restauracje do informowania, które z serwowanych dań są naprawdę przygotowywane na miejscu, a nie pochodzą z dostaw hurtowych. Przygotowane na miejscu będą oznaczone specjalnym znakiem.

Branża paliwowa przekonała się, że najlepszym biznesem dla stacji benzynowej jest gastronomia. W Polsce nie powstała żadna licząca się sieć przydrożnych restauracji, więc lukę tę zapełniły firmy paliwowe.

Skończyły się złote czasy dla większości sprzedawców na stacjach benzynowych. W tym roku obroty mają spaść o ponad 3 proc. - informuje "Rzeczpospolita".

Amerykanie mają burgera, Niemcy - wursta, a Polacy - zapiekankę. Kultowy fast food PRL-u właśnie wraca u nas do łask. Jak grzyby po deszczu wyrastają nowe lokale, serwujące przysmak.

Czy można nie płacić rachunków, oszukiwać ludzi na grube miliony i cieszyć się wolnością? Można. Znany restaurator i celebryta Adam Gessler (58 l.) bimba sobie ze wszystkich i wszystkiego. Choć winny jest warszawskiemu ratuszowi blisko 50 mln zł, jak do tej pory gra urzędnikom i wymiarowi sprawiedliwości na nosie, brylując na salonach.

Grupa Olewnik będzie otwierać restauracje pod szyldem Stara Wędzarnia Grill Bar - czytamy w "Pulsie Biznesu".

Kryzys finansowy mocno uderzył w branżę gastronomiczną. Poprzedni rok był jednak dla niej całkiem udany. Wzrost rynku wyniósł ok. 2 proc. do 23 mld zł. Sytuacja na rynku wciąż jest trudna, wynika z raportu "Rynek HoReCa w Polsce 2013. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2013-2015".

UOKiK uważa, że taka sama cen dań w lokalach sieci to niedozwolone porozumienie - pisze "Puls Biznesu".

Polskie sieci gastronomiczne chcą podbić rynki zagraniczne