Temat

Gastronomia(strona 6/1)

2 kwietnia 2020, 16:18

Diety pudełkowe: zamówień jest mniej, ale dla niektórych może to być szansa na przetrwanie

O połowę spadły zamówienia diet pudełkowych. – Choć początkowe trudności z zakupami skłoniły Polaków do tego typu posiłków, teraz już widać wyraźny spadek – komentuje Przemysław Skokowski z Dietly.pl Firmy muszą obniżyć stawki, jeśli chcą się utrzymać, tym bardziej że tradycyjne restauracje mogą spróbować wejść na ten rynek.

24 marca 2020, 12:41

Koronawirus w Polsce. Restauracje walczą o przetrwanie. "Z kelnerów zrobiliśmy dostawców"

Zamknięte z powodu koronawirusa restauracje próbują się bronić, oferując dania na wynos i z dowozem. Kelnerzy natomiast nierzadko wcielają się w rolę kierowców. - Bierzemy na siebie koszty dostaw, ale i tak nie wiemy, czy to wszystko przetrwamy - słyszę od restauratorów.

9 marca 2020, 17:38

Magda Gessler uczy, jak robić biznes. "Nie bierzcie kredytów"

Targi pracy Jobicon 2020. Wypełniona po brzegi sala VIP na Stadionie Miejskim we Wrocławiu. Na scenie Magda Gessler, która podpowiada studentom, jak robić biznes. Złotych rad jednak nie było. W zasadzie skończyło się na tym, by "nie brać kredytu" i "lubić ludzi".

5 lutego 2020, 16:05

Avocado Przeworsk hitem internetu. Niekulturalny wpis pizzerii zrobił furorę

Wystarczyło kilka godzin, by szerzej dotąd nieznana pizzeria Avocado z Przeworska stała się popularna w całej Polsce. A wszystko za sprawą niekulturalnego wpisu, który pojawił się na facebookowym profilu restauracji. Jej właściciele tłumaczą, że to efekt ataku hakerów, ale sprawa i tak zaczęła już żyć własnym życiem.

13 stycznia 2020, 17:38

Zapiekanki u Kariny przez ostry język współwłaściciela zostały hitem internetu. "Zawsze trzeba być sobą"

"Przecież od zawsze wiadomo, że towar w tej budzie pochodzi z Biedronki" - taką opinię lokalowi u Kariny wystawiła niezadowolona klientka. To jednak odpowiedź właściciela podbiła internet. - Jesteśmy sobą i nie pozwolimy, żeby ktoś się na nas wyżywał - mówi Wirtualnej Polsce Krzysztof, współwłaściciel lokalu.

9 stycznia 2020, 12:48

Pensja minimalna podnosi ceny na stołówkach. Rodzice dostali wiadomości o nowych stawkach

W wielu szkołach w kraju rodzice będą więcej płacić za posiłki dla swoich dzieci. Przedsiębiorcy z branży gastronomicznej tłumaczą to wzrostem płacy minimalnej. Co ma jedno z drugim wspólnego? Więcej niż można sądzić.

6 stycznia 2020, 14:55

KFC. Atak, wpadka czy celowa akcja?

Zdjęcie profilowe polskiego KFC na Facebooku zastąpiła twarz anonimowego nastolatka. Sieć milczy, a użytkownicy zastanawiają się, czy to atak hakera, czy akcja promocyjna.

29 grudnia 2019, 08:55

Wypij kawę, a automat przyjmie kubek z powrotem. Ekologiczny pomysł prosto z Austrii

W samym tylko Wiedniu rocznie w koszach na śmieci lądują 84 miliony kubków po kawie. Założyciele firmy Cup Solutions postanowili z tym walczyć - i zaproponowali automaty, które z powrotem przyjmują kubki. Jeden taki kubek może być wykorzystany nawet kilkaset razy.

5 sierpnia 2019, 21:26

Promocja na shake’a. Im cieplej tym taniej

W lokalach Burger King zaczyna się promocja na Oreo Shakes. Im więcej stopni na termometrze, tym tańszy będzie produkt. Przy 40 stopniach shake'i będą za darmo.

18 lipca 2019, 15:59

Lody z bakteriami. Sanepid skontrolował lodziarnie. Wyniki nie są optymistyczne

W co czwartej próbce lodów zbadanych przez szczeciński sanepid są bakterie, których nie powinno tam być. To świadczy o tym, jak dba się o higienę w lodziarniach.

10 lipca 2019, 06:50

Kuba Wojewódzki otwiera restaurację. Oficjalny start już w czwartek

11 lipca znany dziennikarz otwiera swoją pierwszą knajpę. "Niewinni Czarodzieje 2.0", bo tak nazywa się ten lokal, ma stać się ulubionym miejscem spotkań warszawiaków i turystów odwiedzających stolicę.

12 maja 2019, 08:30

Najtańszy bar w Szczecinie znajduje się... w areszcie. Można dobrze zjeść za niecałe 10 zł

Posiłek w cenie poniżej 10 zł w centrum dużego miasta? Wydaje się to niemożliwe - droższe są nawet bary mleczne. Okazuje się jednak, że w Szczecinie jest takie miejsce - na terenie aresztu śledczego. Wejść i zjeść może każdy. O ile nie ma problemu z tym, że na chwilę usiądzie za kratami i to dosłownie.

13 lutego 2019, 21:35

Surowe mięso wysłane kurierem. Trafiło do łódzkiej restauracji z kebabem

30 kg mięsa na kebab wysłano do łódzkiej restauracji zwykłą przesyłką kurierską. - To była baranina na prywatne potrzeby kucharza - tłumaczy się właściciel lokalu. Mięso zutylizowano a restauracja przeszła kontrolę sanepidu.

17 października 2018, 16:37

Biegacz? Tego klienta nie obsługujemy. Awantura w Krakowie

Kucharz restauracji w Krakowie odmówił obsłużenia gości, gdyż biegli oni w półmaratonie. Lokal już przeprosił – choć nie obyło się bez kontrowersji.

24 lipca 2018, 13:07

Dorsz pod ochroną i świeża rybka prosto z...zamrażarki. Restauratorzy nadal oszukują nad Bałtykiem

Dziennikarz portalu money.pl spędził kilka dni w jednym z popularnych kurortów nadmorskich. Odwiedzał lokalne punkty gastronomiczne, a nawet zatrudnił się jako kucharz w smażalni ryb. Z jego relacji wynika, że nad polskim morzem nadal nie brakuje nieuczciwych restauratorów. - Jeśli chcemy zjeść świeżą rybkę prosto z kutra, to najlepiej iść do portu ją sobie kupić. W restauracji można liczyć na mrożone filety, na bardzo różną jakość surowców. Na świeżego dorsza nad Bałtykiem nie ma co liczyć, bo to akurat jest okres ochronny. Jeśli chodzi o przestrzeganie zasad higieny, to też się różnie zdarza. Widziałem zaplecze restauracji w namiocie, w której produkty spożywcze były kładzione bezpośrednio na chodniku, na betonie. Trzeba spełnić wszystkie wymagania tylko na początku, jak się działalność otwiera - mówił w programie "Money. To się liczy" Witold Ziomek, dziennikarz money.pl

12 lipca 2018, 11:37

Pomysł na biznes: Czarne lody

Czarne lody barwione aktywowanym węglem kokosowym - to pomysł na biznes Grzegorza Ryżewskiego, współwłaściciela lodziarni "Sweet Corner". Jego firma oferuje pierwsze w Warszawie czarne lody. - To nowy produkt na polskim rynku - zapewnia właściciel. Moda na grafitowe lody przyszła do nas z USA, tam są hitem w mediach społecznościowych. Biznes w Polsce prowadzi dwóch wspólników, którzy postanowili wykorzystać modny, naturalny barwnik - węgiel z łupiny kokosa. - Ma on właściwości prozdrowotne, absorbujące i wybielające zęby - wylicza Ryżewski. Lody są produkowane na bieżąco, w małych partiach i z mleka od ekologicznych dostawców. Smak? Śmietanka z Nutellą. Cena to 10 zł. Właściciele przyznają, że w prowadzeniu tego biznesu pomaga odpowiednia pogoda i… zakaz handlu w niedzielę. Sprzedaż rośnie z tygodnia na tydzień. Firma liczy, że po sukcesie lodziarni w Warszawie, wkrótce marka pojawi się w innych miastach. Zobacz nowy odcinek programu "Pomysł na biznes".

12 lipca 2018, 10:51

Pomysł na biznes: Prywatny kucharz na zamówienie

"Zaproś szefa kuchni do swojego domu" - tym hasłem zachęca swoich klientów Agnieszka Górska, założycielka firmy "Ulala Chef". Jej pomysł na biznes to platforma internetowa zrzeszająca prywatnych kucharzy, którzy w domach klientów oferują kolacje i "kulinarne przedstawienia". To alternatywa dla gotowych cateringów i ofert restauracji. - Forma w jakiej robimy ten biznes do tej pory nie istniała w Polsce - mówi założycielka firmy. Jak to działa? - Każdy z kucharzy ma profil w naszym serwisie i tam przedstawia swoje oferty menu. Po dokonaniu wyboru, kucharz przyjeżdża do nas z zakupami i z zastawą, która jest dopasowana do charakteru kolacji, a następnie gotuje i opowiada o daniach w naszej kuchni - tłumaczy Agnieszka Górska, pomysłodawczyni konceptu. Firma obecnie zrzesza 50 kucharzy i działa w siedmiu największych miastach Polski. Z usługi można jednak skorzystać w dowolnym miejscu - także poza granicami kraju. Kolacje składają się z 4-6 dań, a ich koszt to śr. 100-200 zł za osobę. Skąd pomysł na taki biznes? - W domu mojej siostry miała się zjechać cała rodzina, siedziałam na kanapie i pomyślałam, że tego, czego nam brakuje, to właśnie jakiegoś świetnego kucharza, który raz na jakiś czas mógłby przygotować dla nas obiad czy kolację - wspomina właścicielka. - Wtedy pomyślałam sobie, że być może jest więcej takich osób, które tak jak ja chciałyby korzystać z tego typu usług - dodaje. Trzyletni koszt inwestycji to ok. 700 tys. zł. Co się składa na tę kwotę? Budowa platformy internetowej, narzędzia pracy, budowa kuchni testowej, rekrutacje kucharzy, marketing czy księgowość. Największą wartość generują koszty pracy - oszacowane na 486 tys. zł w ciągu trzech lat. Źródłem finansowania są oszczędności właścicielki i jej wspólniczki. Zobacz najnowszy odcinek programu "Pomysł na biznes".

12 lipca 2018, 10:42

Pomysł na biznes: Amerykańskie naleśniki

Słodkie i kaloryczne amerykańskie naleśniki - to pomysł na biznes dwóch braci. Piotr i Maciej Śliwa na warszawskim Solcu prowadzą naleśnikarnię "Mr. Pancake". - Chcieliśmy stworzyć lokal, który będzie jedyny w swoim rodzaju i nie będzie typową restauracją - wspominają właściciele. Inspiracją do założenia firmy było m.in. wspomnienie amerykańskich słodyczy, które braciom przed laty przesyłała z USA babcia. W biznes zainwestowali ok. 100 tys. zł oszczędności. Część dodatkowych środków pochodziła z dofinansowania i kredytu unijnego. Jak podkreślają młodzi przedsiębiorcy, ich naleśnikarnia jest przykładem lokalu będącego w opozycji do obecnych, zdrowych trendów żywieniowych. Oferta firmy spotkała się z dużym zainteresowaniem klientów. Właściciele postawili więc na franczyzę, którą obecnie rozwijają. Zobacz najnowszy odcinek programu "Pomysł na biznes".

10 czerwca 2018, 14:43

Letnie zatrucia pokarmowe. Konsumenci nieostrożni, ale kary w gastronomii to kpina

- Kary mogłyby być dużo wyższe i może zaczęłyby odstraszać nieuczciwych przedsiębiorców. Ale też czas jesteśmy takim narodem, który co roku słyszy: nie jedzmy tatara czy sałatki jarzynowej w gorące dni, a my ciągle po nie sięgamy. Przy bardzo wysokich temperaturach często, zarówno przedsiębiorcy, jak i konsumenci, nie poświęcają należytej uwagi temu, co i w jakich warunkach jemy - mówiła w programie "Money. To się liczy" Joanna Narożniak, rzeczniczka prasowa Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego w Warszawie.

28 maja 2018, 07:15

W niedziele w galeriach coraz mniej osób. Efekt zakazu

Zakaz handlu działa od trzech miesięcy. Tyle wystarczyło, by zmieniły się nasze zachowania i sposób kupowania. Potrafimy zaopatrzyć się w jedzenie na zapas, ale przez nowe prawo cierpi np. branża elektroniczna i odzieżowa. Rzadziej odwiedzamy galerie handlowe.

26 kwietnia 2018, 13:14

Idzie weekend majowy, nieuczciwi restauratorzy będą mieć żniwa. Tylko co piąty lokal nie oszukuje

Plamiak zamiast dorsza, kebab z baraniną bez baraniny, rolada ustrzycka jako oscypek. Takie dania serwowały restauracje, bary i smażalnie w miejscowościach turystycznych. Inspekcja Handlowa wykryła oszustwa w 80 proc. skontrolowanych lokali.

19 października 2017, 09:50

Nowa sieć pizzerii w Polsce. Amerykański Papa John’s otwiera ponad 20 lokali

W listopadzie mają zostać otwarte pierwsze w Polsce restauracje amerykańskiej sieciówki Papa John's. Firma działa już m.in. na rynkach rosyjskim i białoruskim.

31 lipca 2017, 09:44

Dobre wieści dla Polaków w Niemczech. Zarobią jeszcze więcej

Od 1 sierpnia w restauracjach i barach w Niemczech wzrasta płaca minimalna. Według szacunków podwyżki obejmą ok. 100 tys. osób.

16 lipca 2017, 11:57

Samosy zamiast Google'a. Sukces indyjskiego biznesmena

Dwa lata temu zdecydował się na porzucenie pracy, o której wielu może tylko pomarzyć. Odszedł z Google'a i wrócił do rodzimych Indii. Dziś jest właścicielem znanego na lokalnej mapie gastronomicznej "The Bohri Kitchen". Firma po roku osiągnęła obrót około 5 mln rupii. Munaf Kapadia twierdzi, że sukces zawdzięcza swojej matce.

18 czerwca 2017, 09:29

Trzymanie homarów w lodzie to przestępstwo. Kara dla restauratora

Homary cierpią, gdy są trzymane w lodzie, i dlatego traktowanie ich w ten sposób jest przestępstwem - orzekł włoski Sąd Najwyższy, utrzymując w mocy karę wymierzoną restauratorowi z Florencji. Sędziowie stwierdzili zarazem, że można gotować żywe skorupiaki.