gastronomia(strona 3/7)

Właściciele restauracji przyznają: z samych dań na dowóz nie wyżyją. Firmy wpadają więc na coraz to nowe pomysły. Niektóre restauracje oferują bony na "dania po lockdownie". A inne korzystają z amerykańskich wzorców.

Od 1962 roku sprzedają w Warszawie słodkie wypieki. Po tych wszystkich latach ich największą zmorą okazał się... koronawirus. Cukiernia zaapelowała do klientów o wsparcie. Na odzew nie trzeba było długo czekać. "Takich kolejek w historii naszej cukierni jeszcze nie mieliśmy" - mówił właściciel.

"Wiemy, że Whopper to najlepsza opcja, ale zamówienie BigMac'a też wydaje się teraz spoko opcją" - pisze sieć Burger King i zachęca do zakupów u konkurencji.

Otworzyć restaurację jesienią, gdy zbliżała się spodziewana druga fala koronawirusa? Dla wielu szaleństwo, ale Patryk Stanalowski z Łodzi uważa, że w gastronomii nigdy nie ma gwarancji sukcesu, więc każdy moment na start biznesu jest tak samo dobry. Zaryzykował. Nie zdążył obsłużyć pierwszego klienta, nim rząd zamknął gastronomię.

Ceny nad polskim morzem zapierają dech w piersiach. Tradycyjna rybka z frytkami i surówką gdzieś na deptaku i papierowej tacce kosztuje już jak wykwintne danie w dobrej restauracji. Jednak na nadesłanym nam paragonie to nie cena za główny element tego dania powala.

Konsumenci będący w wieku od 25 do 34 lat najliczniej odwiedzają fast foody. Stanowią blisko połowę ich klienteli. Kolejna aktywna grupa mieści się w przedziale od 35 do 44 lat – przeszło 20 proc. Za nią są osoby od 45. do 54. roku życia – niespełna 16 proc., a dopiero później – klienci mający od 18 do 24 lat – prawie 14 proc. Na końcu zestawienia są Polacy powyżej 55. roku życia – łącznie ok. 4 proc. Tak wynika z ogólnopolskiego badania firmy Proxi.cloud, przeprowadzonego na podstawie obserwacji blisko 3 mln wizyt w tego typu restauracjach.

Podczas kontroli w 87 proc. restauracjach stwierdzono naruszenia prawa. Najczęściej błędne były informacje dotyczące wielkości porcji, były one zbyt małe. Plagę stanowią też oszustwa dotyczące rodzaju mięsa i gatunku ryby.

"Od soboty 27 czerwca usługa gastronomiczna wraca do wszystkich pociągów kategorii Express InterCity Premium" - informuje PKP Intercity. Chodzi o pociągi Pendolino, w których będzie już można zjeść śniadanie lub obiad.

Słynne gwiazdki już nie tylko w Warszawie. W najnowszej edycji „Main Cities of Europe 2020” wydawanym przez Michelin pojawiła się restauracja spoza stolicy.

Nasz czytelnik przysłał nam zdjęcie rachunku za obiad w nadmorskim kurorcie. Za dwa małe kawałki ryby, zestaw surówek i frytki musiał zapłacić prawie 100 zł! - Można tylko pokręcić głową - pisze pan Paweł.

- To, czy premier może usiąść przy stole w towarzystwie wojewody, jest ostatnią rzeczą, nad którą się zastanawiałam – mówi Aleksandra Wróbel, właścicielka gliwickiej restauracji, którą odwiedził Mateusz Morawiecki. Ta wizyta premiera wywołał burzę w internecie, a na restaurację i jej szefową wylała się fala absurdalnego hejtu.

To w zasadzie mógłby być konkurs z pytaniem "Wymień zasady, które złamał premier" i nagrodą w postaci możliwości zadenuncjowania szefa rządu organom ścigania. Bo za takie wybryki każdy zwykły obywatel zostałby zmuszony do zapłacenia grzywny. A może nie, może premier lepiej zna prawo, za które jest odpowiedzialny?

Dziennik "The New York Times" rozpływa się nad barami mlecznymi, nazywając je idealnym miejscem na czas kryzysu. Inaczej widzą to właściciele i pracownicy takich lokali w Polsce. – Wydajemy o połowę mniej posiłków niż przed epidemią. Ludzi nie stać teraz na bary, nawet bary mleczne.

O połowę spadły zamówienia diet pudełkowych. – Choć początkowe trudności z zakupami skłoniły Polaków do tego typu posiłków, teraz już widać wyraźny spadek – komentuje Przemysław Skokowski z Dietly.pl Firmy muszą obniżyć stawki, jeśli chcą się utrzymać, tym bardziej że tradycyjne restauracje mogą spróbować wejść na ten rynek.

Zamknięte z powodu koronawirusa restauracje próbują się bronić, oferując dania na wynos i z dowozem. Kelnerzy natomiast nierzadko wcielają się w rolę kierowców. - Bierzemy na siebie koszty dostaw, ale i tak nie wiemy, czy to wszystko przetrwamy - słyszę od restauratorów.

Targi pracy Jobicon 2020. Wypełniona po brzegi sala VIP na Stadionie Miejskim we Wrocławiu. Na scenie Magda Gessler, która podpowiada studentom, jak robić biznes. Złotych rad jednak nie było. W zasadzie skończyło się na tym, by "nie brać kredytu" i "lubić ludzi".

"Przecież od zawsze wiadomo, że towar w tej budzie pochodzi z Biedronki" - taką opinię lokalowi u Kariny wystawiła niezadowolona klientka. To jednak odpowiedź właściciela podbiła internet. - Jesteśmy sobą i nie pozwolimy, żeby ktoś się na nas wyżywał - mówi Wirtualnej Polsce Krzysztof, współwłaściciel lokalu.

W wielu szkołach w kraju rodzice będą więcej płacić za posiłki dla swoich dzieci. Przedsiębiorcy z branży gastronomicznej tłumaczą to wzrostem płacy minimalnej. Co ma jedno z drugim wspólnego? Więcej niż można sądzić.

Zdjęcie profilowe polskiego KFC na Facebooku zastąpiła twarz anonimowego nastolatka. Sieć milczy, a użytkownicy zastanawiają się, czy to atak hakera, czy akcja promocyjna.

W samym tylko Wiedniu rocznie w koszach na śmieci lądują 84 miliony kubków po kawie. Założyciele firmy Cup Solutions postanowili z tym walczyć - i zaproponowali automaty, które z powrotem przyjmują kubki. Jeden taki kubek może być wykorzystany nawet kilkaset razy.